Июнь 2013

Способы проращивания зерна

Большую пользу для организма дают пророщенные зерновые, такие как пшеница,рожь, и овес. Перед проращиванием зерновые следует промывать в большом количестве воды в течении 1-2 суток для получения проростков, и чтобы выбрать семена не пригодны для проращивания (всплывшие семена не пригодны к проращиванию).

Способы проращивания зерна

Способы проращивания зерна

Существует несколько способов проращивания зерна в домашних условиях.

1. Берут промытое зерно пшеницы, насыпают его в тарелку, заливая водой так, чтобы она чуть-чуть покрывала зерна. Через 8-10 часов промывают зерна проточной водою, опять выкладывают его в тарелку периодически увлажняя. Через 1,5- 2 дня появляются крохотные белые проростки. Пшеница готова к употреблению.

Прочитать остальную часть записи »

Какова польза от пророщенных бобов?

Зачем и как проращивать бобовые в домашних условия? Ответ на эти вопросы кроется в полезных свойствах бобовых культур. Огромные запасы белка, практически идентичные количеству белка в мясных продуктах, что позволяет заменить бобовыми мясо в диете вегетарианцев.

Какова польза от пророщенных бобов?

Какова польза от пророщенных бобов?

Растительная клетчатка, то есть грубые волокна, нужны для хорошей работы ЖКТ. Множество витаминов, в том числе витамины А и В, железо, фолиевая кислота (особенно полезна беременным и кормящим женщинам), кальций, лецитин. Стоит отметить, что все полезные свойства бобовых особенно сконцентрированы в молоди – только проросших семенах бобов, поэтому они особо ценятся диетологами.

Чтобы результат употребления молоди бобов в пищу не стал плачевным, нужно знать несколько правил, как проращивать бобовые. Во-первых, нужно тщательно промыть все семена перед замачиванием. При первом замачивании следует удалить всплывшие семена – они не пригодны для употребления в пищу.

Прочитать остальную часть записи »