Какова польза от пророщенных бобов?

Зачем и как проращивать бобовые в домашних условия? Ответ на эти вопросы кроется в полезных свойствах бобовых культур. Огромные запасы белка, практически идентичные количеству белка в мясных продуктах, что позволяет заменить бобовыми мясо в диете вегетарианцев.

Какова польза от пророщенных бобов?

Какова польза от пророщенных бобов?

Растительная клетчатка, то есть грубые волокна, нужны для хорошей работы ЖКТ. Множество витаминов, в том числе витамины А и В, железо, фолиевая кислота (особенно полезна беременным и кормящим женщинам), кальций, лецитин. Стоит отметить, что все полезные свойства бобовых особенно сконцентрированы в молоди – только проросших семенах бобов, поэтому они особо ценятся диетологами.

Чтобы результат употребления молоди бобов в пищу не стал плачевным, нужно знать несколько правил, как проращивать бобовые. Во-первых, нужно тщательно промыть все семена перед замачиванием. При первом замачивании следует удалить всплывшие семена – они не пригодны для употребления в пищу.

При замачивании в воду будут выходить все вредные вещества, например, нитраты, которые попали в семена при взращивании, поэтому воду нужно менять каждые 4 - 6 часов, а бобы - промывать. Такое промывание осуществляют на протяжении двух – трех дней, до прорастания. Замоченные семена оставляют в тени.

Их можно поместить в закрытый сосуд из нержавеющей стали или просто выложить на блюдо, покрытое тканью. Важно: постоянное наличие влаги и циркуляция воздуха. Перед тем {как проращивать бобовые}, в стальном сосуде можно сделать несколько отверстий для прохождения воздуха.

Уже на четвертый день можно употреблять проросшие зерна бобовых без кожуры в пищу. Молодь употребляют как в сыром виде, так и в салатах, в хлебе, в маринованных блюдах.

Бобовые рекомендованы при болезных опорно-двигательного аппарата, атеросклерозе, заболеваниях сосудов и сердца, холецистите, запорах, сахарном диабете, ожирении, аллергиях. Людям, страдающим подобными заболеваниями, непременно нужно знать, как проращивать бобовые в домашних условиях, чтобы помочь своему организму.

Вы можете купить проращиватель для бобовых в нашем магазине и на вашем столе каждый день будет здоровая и полезная пища!

 

Оставить комментарий

Я не робот.